Utilizarea oricăror medicamente pentru diabetul de tip 2 încă nu poate compensa pe deplin impactul malnutriției asupra nivelului de glucoză din sânge.Nutriția adecvată este o parte esențială a managementului eficient al diabetului de tip 2 și vă va ajuta să vă atingeți obiectivele de glucoză din sânge.
Abordările nutriționale pentru persoanele cu diabet de tip 2 care sunt sau nu supraponderali, hipertensiune arterială etc. vor varia oarecum.
Marea majoritate a persoanelor supraponderale cu diabet zaharat de tip 2. Excesul de greutate împiedică propria sa insulină să acționeze eficient, motiv pentru care nivelurile de glucoză din sânge rămân ridicate.Prin urmare, pierderea în greutate este o condiție indispensabilă pentru tratamentul rațional!Chiar și pierderea moderată în greutate (cu 5-10%) îmbunătățește metabolismul carbohidraților, mai ales în perioada incipientă a bolii.
Cum să obțineți pierderea în greutate?
Trebuie remarcat imediat că nu există produse sau plante medicinale specifice pentru pierderea în greutate. În prezent, nu există medicamente care prin ele însele, fără dietă, ar putea oferi o pierdere în greutate extrem de eficientă și complet sigură.
Singura modalitate fiabilă este limitarea aportului de energie în organism. (este indicat in calorii), i. e. respectarea reguliloralimente cu conținut scăzut de calorii. Deficitul energetic rezultat duce la faptul că rezervele de energie „conservate" în țesutul adipos vor fi cheltuite pentru diverse nevoi ale organismului, iar greutatea va scădea cu siguranță.
Purtătorii de energie din alimente sunt cele trei componente ale sale:proteine, grăsimi și carbohidrați. Cele mai bogate în calorii dintre ele sunt grăsimile, conțin 9 kcal la 1 gram; în proteine și carbohidrați - 4 kcal la 1 gram.
Cea mai eficientă modalitate de a reduce conținutul de calorii al unei diete este reducerea conținutului de grăsimi. Acest lucru nu este numai sigur, ci și util pentru o persoană modernă, deoarece dieta noastră, din păcate, este suprasaturată cu grăsimi. În comparație cu grăsimile, conținutul de calorii al proteinelor și carbohidraților poate fi considerat moderat, totuși, pentru a obține un efect bun în pierderea în greutate, acestea trebuie totuși să fie ușor limitate.
Există o serie de produse care nu trebuie să fie limitate atunci când slăbesc. Dimpotrivă, aceste produse pot compensa restricțiile de mai sus și pot completa cantitatea redusă de alimente. Acest grup de alimente este reprezentat în principal de legume, care sunt sărace în nutrienți, dar bogate în apă, precum șifibre vegetalecare nu sunt digerate. Fibrele vegetale aduc numeroase beneficii organismului: îmbunătățesc funcția intestinală, ajută la absorbția vitaminelor, au un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor etc.
Există trei grupe de produse care, pentru a reduce greutatea, trebuie consumate în moduri diferite.Privind aceste grupuri, cu siguranță vei avea o asociere cu un semafor.
Limita maxima
Alimente bogate in calorii: bogate in grasimi, alcool, zahar si produse de cofetarie
Exemple:orice ulei, untură, smântână, maioneză; smântână, brânză de vaci grasă și brânză; peste gras, piele de pasare, conserve de carne; pește și legume în ulei; carne grasă, carne afumată, cârnați; zahar, bauturi dulci, miere, dulceata, dulceturi, dulciuri, prajituri, prajituri, ciocolata, inghetata, nuci, seminte, bauturi alcoolice.
Limitați moderat (mâncați jumătate din porția obișnuită anterioară)
Produse cu calorii medii: proteine, amidon, produse lactate, fructe și fructe de pădure.
Exemple:lapte și produse din lapte acru cu conținut obișnuit de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi / degresate, brânzeturi sub 30% grăsime, brânză de vaci sub 4% grăsime, ouă, carne slabă, pește, paste, pâine și produse de patiserie slabe, cereale; fructe, cartofi, porumb, boabe mature de mazăre și fasole.
Utilizați fără restricții
Alimente cu conținut scăzut de calorii: legume (exclusiv cartofi, porumb, mazăre matură și fasole) și băuturi cu conținut scăzut de calorii.
Exemple:ridichi, ridichi, sfeclă, morcovi, ciuperci, castraveți, roșii, ardei, dovlecei, vinete, păstăi de fasole, mazăre verde tânără, salată verde, verdeață, spanac, măcriș, orice varză; ceai, cafea fara zahar si smantana, apa minerala.
Este posibil să menținem o dietă săracă în calorii fără a număra caloriile?
Acest lucru este foarte posibil dacă este ghidat de principiile de selecție a produselor prezentate mai sus. Mai mult decât atât, experții au recunoscut de mult că nu este numărul de calorii pe care o persoană trebuie să le consume (este destul de greu să-l precizezi exact pentru fiecare persoană), ci cel prin care o persoană și-a redus efectiv dieta este importantă!
Un indicator al respectării corecte a principiilor nutriției cu conținut scăzut de calorii va fi atingerea rezultatului: pierderea în greutate! Dacă greutatea nu scade, aceasta indică faptul că nu a fost încă posibilă reducerea semnificativă a conținutului caloric al dietei.
Cum afectează diferiții carbohidrați nivelul glucozei din sânge?
Carbohidrații sunt singurii nutrienți care cresc în mod direct glicemia, dar acesta nu este un motiv pentru a le limita drastic.
Carbohidrații din alimentația oricărei persoane, inclusiv a unei persoane cu diabet, ar trebui să fie suficienți (cel puțin 50% din totalul caloriilor), deoarece sunt o sursă de energie pentru organism. Mai mult, diferiți carbohidrați au efecte diferite asupra nivelului de glucoză din sânge.
Existăsimplucarbohidrați (se numesc zaharuri), care se digeră foarte ușor, deoarece sunt formați din molecule mici și se absorb rapid în tractul digestiv (după 10 minute). Ele cresc imediat și foarte puternic nivelul de glucoză din sânge. Din acești carbohidrați se face zahărul, mierea, multe dintre ele se găsesc în sucurile de fructe (se găsesc și în fructele naturale, dar datorită prezenței fibrelor, absorbția carbohidraților nu este atât de rapidă), bere. Astfel de carbohidrați se găsesc și în produsele lactate lichide, dar din cauza conținutului de grăsimi, carbohidrații nu sunt absorbiți la fel de repede.
Un alt tip de carbohidrațicomplex(amidon), ele cresc, de asemenea, nivelul glucozei din sânge, doar nu la fel de repede și nici la fel de mult ca carbohidrații simpli. Reprezentanți ai unor astfel de produse: pâine, cereale, paste, cartofi, porumb. Molecula de amidon este mare, iar pentru a o asimila, organismul trebuie să muncească din greu. Prin urmare, glucoza formată ca urmare a descompunerii amidonului este absorbită mai lent (după aproximativ 30 de minute), ceea ce crește nivelul său în sânge într-o măsură mai mică.
Prelucrarea culinară a alimentelor cu amidon (orice măcinare, expunere termică prelungită) contribuie la creșterea nivelului de glucoză din sânge. Aceasta înseamnă că o creștere puternică a glicemiei la consumul de amidon poate fi prevenită prin utilizarea anumitor metode de procesare și gătit. De exemplu, este mai corect să gătiți cartofii nu sub formă de piure, ci să-i fierbeți întregi în coajă, astfel încât să rămână denși. De asemenea, este mai bine să nu gătiți terci prea mult timp. Este de preferat să le gătiți din boabe mari nezdrobite (hrișcă, orez).
Îmbogățirea alimentelor cu fibre vegetale previne creșterea nivelului de glucoză din sânge. Prin urmare, este mai bine să cumpărați pâine cu cereale sau tărâțe, și nu din făină fină. Fructele și fructele de pădure trebuie consumate în forma lor naturală, nu sub formă de sucuri.
Există astfel de tipuri de produse cu carbohidrați -"gratuit", după care nivelul de glucoză din sânge nu crește sau crește ușor. Aceste produse includ aproape toate tipurile de legume în cantități normale (cu excepția cartofilor). De exemplu, varză, salată verde, pătrunjel, mărar, ridichi, nap, dovlecel, vinete, dovleac, ardei etc. Dintre produsele din acest grup, cea mai mare cantitate de carbohidrați se găsește în sfeclă și morcovi, dar creșterea glicemiei după acestea nu este foarte mare. Prin urmare, dacă le mănânci cu moderație (ca garnitură, nu mai mult de 200 g), pot fi și ele ignorate.
Trebuie să număr carbohidrații?
O persoană cu diabet zaharat de tip 2 care ia medicamente antidiabetice orale sau care ține doar o dietă nu trebuie să calculeze cu exactitate cantitatea de carbohidrați din alimente. Mulți oameni cu diabet au auzit de așa-numitele unități de pâine. Un astfel de sistem de calcul există pentru cei care primesc insulină. Vă permite să corelați cantitatea de carbohidrați consumată cu dozele de insulină cu acțiune scurtă pe care aceste persoane cu diabet le injectează înainte de masă.
Produse speciale „diabetice".
Îndulcitorii pot face mâncarea să aibă un gust mai dulce fără a crește nivelul de glucoză din sânge sau a crește în greutate. Dar în acest caz vorbim doar de înlocuitori de zahăr necalorici. Acestea includ aspartam, zaharină, ciclamat, acesulfam de potasiu, sucraloză, steviozidă. Nu afectează deloc nivelul glicemiei și greutatea. Cu toate acestea, cele mai multe alimente „diabetice" (fursecuri, ciocolată, vafe) în loc de zahăr conțin sorbitol, xilitol sau fructoză, care sunt aproape la fel de bogate în calorii ca și zahărul. Prin urmare, atunci când sunt supraponderali, acestea trebuie limitate pe cât posibil, la fel ca dulciurile obișnuite.
Dieta fracționată
Modul fracționat înseamnă mese multiple în timpul zilei (de 5-6 ori, dar nu mai des decât după 2, 5-3 ore) în porții mici. Acest lucru este util deoarece foamea poate apărea atunci când urmează o dietă săracă în calorii. Mâncatul mai des va ajuta la reducerea acesteia. În plus, o mică porție de alimente conține puțini carbohidrați, iar acest lucru va facilita activitatea pancreasului.
Alcool
Datorită conținutului său ridicat de calorii (7 kcal la 1 g), alcoolul poate contribui la creșterea în greutate. În plus, înrăutățește direct indicatorii metabolismului grăsimilor și tensiunii arteriale. Așa că limitează-ți pe cât posibil consumul de alcool.
Se știe că alcoolul are efecte adverse asupra ficatului. Poate provoca hipoglicemie dacă o persoană cu diabet ia medicamente pentru scăderea glicemiei și insulină. Nu beți niciodată alcool pe stomacul gol!